Resep Masakan Korea: Cara Membuat Kimchi

Kimchi adalah makanan tradisional yang asalnya dari korea. Kimchi dibuat dari asinan sayur yang difermentasikan dan diberi bumbu pedas. Makanan ini kini banyak dijual di Indonesia. Tepatnya kimchi dijual di beberapa restoran yang menjajakan makanan khas Korea sebagai menu andalan mereka.

Seiring dengan berkembangnya jenis musik K-Pop di Indonesia, banyak remaja fans dari para penyanyi korea ingin tahu segala sesuatu yang berhubungan dengan Korea. Misalnya saja, fashion, bahasa, hingga film yang berhubungan dengan Korea, pasti banyak yang ingin tahu, Termasuk kuliner korea juga.

Maka dari itu, banyak pelaku usaha kuliner yang melihat peluang ini untuk menjajakan makanan khas Korea di Indonesia. Anda pasti tidak sulit menemukan restoran yang menjual kimchi di Indonesia. Namun, jika anda berminat untuk membuat sendiri makanan khas korea ini, anda harus tahu dulu resep masakan korea, tepatnya anda harus tahu cara membuat kimchi. Berikut temankoki sudah menyiapkan ulasan khusus mengenai salah satu resep masakan korea, simak cara membuat kimchi berikut ini.

Sebelum anda memulai membuat kimchi, anda harus siapkan beberpa bahan sebagai berikut:


  • 1 sawi putih ukuran besar
  • 2 buah wortel yang dipotong seukuran korek api
  • 1 buah bawang bombay
  • 8 siung bawang putih
  • 3 centimeter jahe (satu siung jahe yang berukuran 3 centimeter)
  • 4 sendok makan cabe bubuk
  • Daun kucai secukupnya
  • 5 sendok makan kecap asin (merknya bisa sesuai selera)
  • 2 sendok makan cuka
  • 4 sendok makan tepung beras
  • 200 ml air
  • Garam secukupnya



Setelah bahan - bahan diatas sudah anda siapkan semuanya, kini anda bisa masuk ke proses pembuatan. Berikut adalah langkah - langkah cara membuat kimchi:

  1. Bagi sawi menjadi empat bagian dengan cara dipotong memanjang. 
  2. Kemudian sawi tersebut dipotong kotak (opsional, bisa juga tidak). 
  3. Cuci sawi tersebut sampai bersih, kemudian rendam dengan menggunakan air garam dan diamkan selama 1 jam. 
  4. Lalu bersihkan sawi dengan air mengalir hingga tiga kali dan bersihkan dengan air matang, tiriskan.
  5. Siapkan wortel yang sudah diiris seukuran korek api. Untuk daun kucai, anda bisa cacah kasar saja.
  6. Masukkan 200 ml air dan tepung beras ke dalam teflon setelah itu panaskan dg api kecil. Aduk adonan ini hingga menjadi bubur dan meletup. Matikan api
  7. Blender bawang bombay, bawang putih dan jahe lalu masukkan ke dlm wadah 
  8. Setelah itu campurkan dengan adonan tepung beras, kecap asin, cuka, bubuk cabai, kucai dan wortel. Aduk hingga rata. 
  9. Kemudian masukkan sawi putih yang sudah direndam air garam tadi. Campurkan hingga semua merata.
  10. Langkah terakhir, masukkan kimchi kedalam wadah yang kedap udara. Diamkan selama 2-3 hari suhu ruangan sebagai proses fermentasi. 
  11. Jika fermentasinya berhasil, akan keluar air dan buih saat kimchi di buka.
Itulah ulasan mengenai resep masakan korea tentang cara membuat kimchi. Anda tertarik mencobanya dirumah? Bagian mana dari resep cara membuat kimchi tersebut yang kurang jelas? Tanyakan dikolom komentar dibawah ini.

0 comments